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搅拌器和转速选择:

1.蛇形搅拌器:适用于和面及拌和粘性较大的食物。和面加水量为面粉重量的45%-50%。--选用低俗

2.拍形搅拌器:适用于拌和碎状、粉状、糊状食物,如馅料等。---选用中速

3.花蕾形搅拌器:适用于拌和液体状食物,如奶油,打蛋等。--选用高速

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